ในแต่ละร้าน เราวัดพื้นที่ชั้นวางที่จัดสรรให้กับอาหารต่างๆ และวิธีที่อาหารเหล่านั้นได้รับการโปรโมตที่จุดชำระเงินและการแสดงปลายทางของทางเดิน นอกจากนี้ เรายังดูส่วนลดสำหรับสินค้าเพื่อสุขภาพเมื่อเทียบกับสินค้าที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เราจัดประเภทอาหารและเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพตามแนวทางการบริโภคอาหารของออสเตรเลียซึ่งจัดประเภทอาหารเป็นอาหารที่มี “อาหารครบห้าหมู่” (ดีต่อสุขภาพ) และอาหาร “ตามดุลยพินิจ” (ไม่ดีต่อสุขภาพ)
เราวิเคราะห์สิ่งที่ค้นพบตามเชนซูเปอร์มาร์เก็ตและตามระดับ
ความเสียเปรียบของพื้นที่ที่แต่ละร้านตั้งอยู่ ซูเปอร์มาร์เก็ตใส่อาหารขยะเป็นพิเศษบ่อยกว่าอาหารเพื่อสุขภาพถึง 2 เท่า และนั่นคือปัญหา
การส่งเสริมการขายอาหารและเครื่องดื่มที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ณ จุดชำระเงิน
เราพบว่า 90% ของขั้นตอนการชำระเงินโดยพนักงานมีการแสดงอาหารและเครื่องดื่มที่ไม่ดีต่อสุขภาพ การแสดงเหล่านี้มักประกอบด้วยช็อกโกแลต ลูกกวาด น้ำอัดลม และเครื่องดื่มชูกำลัง
อาหารและเครื่องดื่มพิเศษที่จุดชำระเงินก็มีแนวโน้มที่จะไม่ดีต่อสุขภาพมากกว่าดีต่อสุขภาพถึง 7.5 เท่า
ผลลัพธ์เหล่านี้แสดงให้เห็นว่าหน้าจอชำระเงินกระตุ้นให้เกิดการซื้อของว่างที่ไม่ดีต่อสุขภาพได้อย่างไร สิ่งนี้ตรงกันข้ามอย่างสิ้นเชิงกับการจัดแสดงใกล้กับทางเข้าของร้านค้าส่วนใหญ่ซึ่งมีผลไม้และผักสดโดดเด่น
มีการส่งเสริมอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพทั่วร้านตู้โชว์ที่ อยู่สุดทางเดิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งบริเวณที่มีผู้คนพลุกพล่านซึ่งอยู่ใกล้หน้าร้านมากที่สุด เป็นที่ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตจัดโปรโมชั่นครั้งใหญ่ที่สุด
การสำรวจของเราพบว่า 80% มีอาหารและเครื่องดื่มที่ไม่ดีต่อสุขภาพอย่างน้อย 1 ประเภทในตู้โชว์ริมทางเดินทั้งหมด ใน Coles, Woolworths และซูเปอร์มาร์เก็ตอิสระ มีการจัดแสดงอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพมากกว่าอาหารเพื่อสุขภาพถึงสองเท่า
ประมาณสองในสามของรายการอาหารและเครื่องดื่มพิเศษทั้งหมดเป็นรายการที่ไม่ดีต่อสุขภาพ
ในมาตรการที่เราดูมีความแตกต่างกันเล็กน้อยระหว่าง Coles และ Woolworths แต่ร้าน Aldi แตกต่างออกไปมาก พวกเขามีการแสดงส่งเสริมการขายและส่วนลดโดยรวมน้อยลง ซึ่งหมายความว่าอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพจะไม่ถูกส่งต่อไปยังผู้ซื้อของ Aldi ในลักษณะเดียวกับที่เชนรายใหญ่อื่นๆ
ร้านค้าอิสระมีหลากหลาย โดยเฉลี่ยแล้วพวกเขาไม่ได้ดีไปกว่า
แต่ร้านที่ดีต่อสุขภาพที่สุด 2 ร้านในการศึกษาของเราเป็นทั้งร้านอิสระที่มีอาหารสดมากมาย และมีการจัดแสดงอาหารและเครื่องดื่มที่ไม่ดีต่อสุขภาพเพียงเล็กน้อย สิ่งนี้บอกเราว่าสภาพแวดล้อมของซูเปอร์มาร์เก็ตที่ดีต่อสุขภาพนั้นเป็นไปได้
คำที่เกี่ยวข้อง: อย่าหลงกล ซูเปอร์มาร์เก็ตไม่ได้คำนึงถึงสุขภาพของคุณ
เราพบว่าซูเปอร์มาร์เก็ตจัดสรรพื้นที่ชั้นวางมากขึ้นสำหรับอาหารและเครื่องดื่มที่ไม่ดีต่อสุขภาพ (มันฝรั่งทอด ช็อกโกแลต ขนมหวาน บิสกิตหวาน น้ำอัดลม และเครื่องดื่มชูกำลัง) เมื่อเทียบกับผักและผลไม้สดและแช่แข็ง
ผู้คนที่มีภาวะเสียเปรียบทางเศรษฐกิจและสังคมมีอัตราการเกิดโรคที่เกี่ยวข้องกับอาหารสูงกว่าและมีแนวโน้มน้อยกว่าที่จะรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ พวกเขายังมีแนวโน้มที่จะบริโภคอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพมาก เกินไป
ปริมาณอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพถูกยัดเยียดเข้ามาหาเรา ไม่ควรขึ้นอยู่กับย่านชานเมืองที่เราอาศัยอยู่
เราต้องการมาตรฐานที่สูงขึ้นในซูเปอร์มาร์เก็ตของออสเตรเลีย การระบาดใหญ่ของ COVID-19 ได้เน้นย้ำถึงความสำคัญของซูเปอร์มาร์เก็ตในชีวิตประจำวันของเรา
แต่เมื่อโรคระบาดสิ้นสุดลง เราจะยังคงมีปัญหาสุขภาพระดับชาติที่มีราคาแพง ซึ่งเป็นผลมาจากการรับประทานอาหารที่ ไม่ดีต่อสุขภาพของเราและโรคอ้วน ในระดับสูง
ซูเปอร์มาร์เก็ตสามารถเป็นส่วนหนึ่งของการแก้ปัญหาดังกล่าว พวกเขาสามารถช่วยให้ชาวออสเตรเลียทุกคนก้าวไปสู่การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น
ให้บริการชำระเงินที่ดีต่อสุขภาพซึ่งไม่แสดงช็อกโกแลต ลูกกวาด และเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล
แทนที่รายการที่ไม่ดีต่อสุขภาพด้วยอาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ตู้โชว์ท้ายทางเดิน
จัดสรรพื้นที่ชั้นวางให้น้อยลงสำหรับสิ่งของที่ไม่แข็งแรง ให้ส่วนลดน้อยลงสำหรับอาหารและเครื่องดื่มที่ไม่ดีต่อสุขภาพ
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าร้านค้าในพื้นที่ที่ด้อยโอกาสที่สุดจะไม่ทำการตลาดอาหารและเครื่องดื่มที่ไม่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่สมส่วน เมื่อเทียบกับร้านค้าในพื้นที่อื่นๆ
กว่า: ซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ อาหารขยะขนาดใหญ่: วิธีสร้างสภาพแวดล้อมด้านอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
หากซูเปอร์มาร์เก็ตไม่ดำเนินการเพื่อปรับปรุงแนวทางปฏิบัติ รัฐบาลควรพร้อมที่จะดำเนินการเพื่อให้แน่ใจว่าสภาพแวดล้อมของซูเปอร์มาร์เก็ตส่งเสริมการเลือกตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ
